Ресторан No Regrets

Концептуальный ресторан на Петроградской стороне со здоровыми блюдами без глютена и лактозы и лавкой деликатесов со всего мира Ресторан No Regrets находится на улице Большая Зеленина у Большого Крестовского моста в Петроградском районе. Гастрономическая концепция заведения основана на осознанном подходе к питанию: в меню можно найти безглютеновые, безлактозные, низкоуглеводные и высокобелковые блюда. При заведении работает гастрономическая лавка с мировыми деликатесами. За кухню в No Regrets отвечает шеф-повар Иван Семушин, который по-своему интерпретирует джанкфуд и делает акцент на полезные продукты. В основном меню можно найти зеленые салаты, бургеры и пасту с низким содержанием углеводов, лазанью из цуккини, пиццу «без теста» на миндальной муке и ПП десерты. До 14:00 подают полезные завтраки, например, авокадо тосты с лососем на хашбрауне из осенних овощей, киноа с карамелизированным бананом, зеленый омлет со страчателлой и рататуем. В барной карте сделали акцент на натуральные тихие и игристые вина, безглютеновое пенное и коктейли. Для оформления ресторана No Regrets использовали природные материалы и натуральную теплую гамму. Благодаря панорамным окнам в залах много естественного света и воздуха. Вдоль стен расставили лаконичные стеллажи с книгами, посудой и деревянными статуэтками. Десертную и деликатесную витрины в основном зале отделали камнем, вдоль больших окон установили длинный мягкий диван с подушками и стулья с перфорированными спинками. В прозрачных столешницах законсервировали гербарий из трав и корнеплодов. Отдельный зал с открытой кухней оборудовали большим столом из слэба, украсили сухоцветами, выделили контактную зону для проведения кулинарных мероприятий. Меню ресторана No Regrets предлагает авторские блюда, соответствующие принципам осознанного питания. Ассортимент стартеров включает крудо из форели с трюфельным понзу, тартар из мраморной говядины с бататом фри, салат из цуккини, манго и креветок с кремом маракуйя. На обед готовят тибетский бульон и биск с крабом. В качестве основных блюд предлагают лосося с соусом бер блан и стейком из цветной капусты, макарончини с уткой конфи, римскую пиццу из миндальной муки с бурратой, персиком и хамоном. На десерт подают маковый торт с кремом маскарпоне, баскский чизкейк и тирамису.