Ресторан «Sea Forest»

Ресторан северной кухни на намыве Васильевского острова с авторскими блюдами из рыбы и морепродуктов, интерьером в скандинавском стиле и видом на Финский залив Ресторан Sea Forest находится на проспекте Крузенштерна на территории яхтенного порта «Смоленка» на намыве Васильевского острова. Проект вдохновлен северной природой и видами Финского залива. В меню ресторана Sea Forest представлены блюда северной кухни в авторской интерпретации бренд-шефа Филиппа Ваганова. Акцент сделали на рыбе и морепродуктах. Повара готовят форель со спаржей и голландским соусом, треску с булгуром и вялеными томатами, судака по-польски. Поклонники мясных блюд могут заказать приготовленные на гриле стейки, томленую говяжью грудинку с муссом из сельдерея, копченое филе утки с морковно-цитрусовым пюре. По утрам подают «Завтрак командора» с тремя видами икры, лососем и картофельными вафлями. В барной карте представлены виноградные напитки от российских виноделен, а также образцы из стран Старого и Нового Света. Sea Forest открыли в павильоне с зеркальными стенами, в которых отражается небо и Финский залив. Интерьер ресторана поддерживает концепцию близости к природе. Пространство оформили в скандинавском стиле. Дизайнеры предпочли светлые тона и натуральные материалы. Для обстановки выбрали трендовую мебель из светлого дерева, кресла и диваны с обивкой серых и синих тонов. Гости также могут расположиться на открытой террасе с видом на Финским залив. Посреди зала установили аквариумы со свежими морепродуктами. Окна обрамили невесомым тюлем, между столиков расставили деревья в напольных кадках. За вечернее освещение отвечают лампы с фактурными белыми абажурами. В основе меню ресторана Sea Forest — северная кухня с акцентом на рыбу и морепродукты. Для начала рекомендуем заказать риет из лосося с вяленой свёклой, террин из щуки с соусом голландез или зеленый салат с крабом и красной икрой. Пообедать можно ухой с красной и белой рыбой или том ямом с морепродуктами. В разделе основных блюд обратите внимание на биточки из щуки с картофельным пюре, медальоны со спаржей и жюльеном из лесных грибов и приготовленный на гриле рибай категории прайм. Из десертов нам нравится тарталетка с жимолостью и черникой и карамельный торт с пряным шоколадом.