Ресторан «Штакеншнейдер»

Роскошный ресторан русской кухни в историческом здании в центре Петербурга с аристократическим интерьером и двориком с фонтаном Штакеншнейдер – ресторан русской кухни на Миллионной улице в центре Санкт-Петербурга. Заведение располагается в доме архитектора А.И. Штакеншнейдера. В Штакеншнайдере гостей угощают блюдами русской кухни в авторской интерпретации. Повара готовят парового судака с перловкой, лесными грибами и раковым биском, говяжий филей с ягодным соусом и вешенками. В разделе супов представлены борщ с пампушкой, салом и сметаной, щи с маринованной репой, суп из подосиновиков с перловкой. В качестве старта подают соленья из погреба, красную икру на льду с оладьями, студень с русскими приправами, драники с тамбовским окороком. В заведении большой выбор винных напитков из стран Старого и Нового света, в барном меню рекомендуем обратить внимание на разнообразные настойки. Каждый день гости могут заказать завтраки, по будням действует меню бизнес-ланчей. В ресторане три зала-гостиных. В роскошном интерьере лепнина на потолках, картины в позолоченных рамах, антикварная резная мебель и императорский фарфор сочетаются с сохранившейся на стенах кирпичной кладкой. На полу постелили ковры, столы покрыли белоснежными скатертями. Пространство освещают торжественные хрустальные люстры. В одном из залов есть собственная библиотека – здесь собраны старинные книги о петербургских архитекторах. Есть камерный конференц-зал. Во внутреннем дворе здания работает летняя терраса с фонтаном. В Штакеншнейдере периодически звучит живая музыка: выступают джазовые музыканты и инструментальные дуэты. В ресторане можно провести любое мероприятие, есть отдельное банкетное меню. Основу меню ресторана Штакеншнейдер составляют блюда русской кухни в авторской интерпретации. Повара используют продукты с местных фермерских хозяйств. В качестве основного блюда подают черную треску с кореньями и щучьей икрой, разварную утиную ножку с печеным яблоком, гречей и сливочным соусом, говяжьи щечки с томленой перловой кашей и подосиновиками. Выпекают пирожки с разными начинками. На первое можно заказать суп на грибах с копченым гусем и пшеном, щучью уху на рыбной мелочи. В качестве старта предлагают разнообразные соленья из погреба, домашние пирожки, строганину из гуся с щавелем и козьим сыром, ржаные вареники с красной икрой и лососем, салат из свеклы с ванильным козьим сыром и хреном. В собственной кондитерской делают шоколадное печенье с чабрецом, сметанник с вяленым инжиром. В заведении обширная винная карта с наименованиями из стран Старого и Нового света, в меню бара помимо крепких напитков, классических и оригинальных коктейлей представлены разнообразные настойки.