Ресторан «Кот Бегемот»

Вдохновленный романом «Мастер и Маргарита» ресторан с европейскими и русскими блюдами, авторскими коктейлями и эстетикой булгаковской Москвы Кот Бегемот – ресторан на проспекте Мира у станции метро «Сухаревская». Заведение находится в старинном особняке, окутанном множеством тайн и городских легенд. Одна из них – таинственная «волшебная комната», которую описал в своей книге Яков Брюс. Проект вдохновлен романом Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» и назван в честь персонажа кота Бегемота. Гастрономическую концепцию развивает шеф Денис Шишканов. В меню ресторана – блюда русской и европейской кухни. Гостям подают говяжье ребро с кремом и чипсами из пастернака, утиную ножку с зеленым пюре и брусничным соусом, бифштексы с печеным картофелем, пряными травами и луковым соусом, а для любителей рыбы готовят лосося с брокколи и красной икрой и филе сибаса с кориандровым соусом. Повара жарят сочные стейки стриплойн и рибай, лепят домашние пельмени с начинкой из мраморной говядины, поклонникам Италии предлагают пасту с креветками в сливочном соусе, с грибами и страчателлой. В энокарте собрали коллекцию тихих и игристых виноградных напитков из стран Старого и Нового Света. За баром мешают авторские коктейли, названные в честь персонажей «Мастера и Маргариты», например, «Кот Бегемот» с яблоком, алоэ и матчей и «Азазелло» со вкусом кофе. К услугам гостей ресторана Кот Бегемот – главный зал и мансарда на втором этаже. В интерьерах – классический стиль и эстетика булгаковской Москвы 20-30-х годов. Тут кремовые и пудровые оттенки в палитре, элегантные скатерти и резной хрусталь на столах, винтажные черно-белые фотографии столицы, старинный фарфор. В зале на первом этаже установили винные шкафы и поставили шахматный столик, а в мансарде оформили камин. Летом можно расположиться на тихой террасе во внутреннем дворике. Меню ресторана Кот Бегемот строится вокруг русской и европейской кухни. В качестве старта подают «Оливье» с подкопченной говяжьей грудинкой, салат с камчатским крабом, авокадо и манговым чатни и мурманских гребешков с белыми грибами, под ароматным сливочным соусом. В обед попробуйте сливочный суп с лососем и палтусом или крем-суп из тыквы с творожным сыром и имбирем. В разделе с основными блюдами обратите внимание на запечённые мозговые косточки с тушеной говядиной, филе-миньон c фуа-гра или котлеты из щуки на подушке из шпината с красной икрой. Из десертов наши фавориты – «Сожженные рукописи Мастера» с грушей, лемонграссом и черной смородиной и «Роза от Маргариты» с сычуаньским перцем, клубникой и малиной.